2013年 02月 10日
そば打ち体験
公民館でのそば打ち体験会
回覧板でお知らせが届いていたが、家ではうたないのでそれ程参加する意思もなく・・・

犬の散歩中に副区長の家の前を通ると、「そば打ちに参加するんだろ?参加しろよ!」と半強制的参加のお言葉。はい、はい、参加しますよ。

と言うわけで、地元公民館へ行ってみた。

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ちょうど先生なるものがご教授の最中。この方はお店をやっているわけでもなく、お蕎麦好きで自分でソバ畑を持っているそうな。すごいですな。

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そのあとは適当に班を作りソバ捏ね開始。この手は男性です。ちょっと硬めにできた。お水や捏ね手の具合によって柔らかさが違う。少し柔らかい方が硬い方より切りやすいし出来上がりも美味しいそうだ。
その後は少し休ませて切込みをする。幅を取るのが大変なようだけど、我が班はうまくできたと思う。

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そして茹で上げ。やはりここでもこだわりの方が・・・・多めのお湯に少しのそば。
できた順に食べていく。のど越しが良い。でも少しそばの香りが少ないような感じ。今回は二八でした。そばタレも自家製。
それでもみんなでワイワイ食べるとそれだけで美味しく感じるのね~~
そしてお決まりのカラオケ大会。地元の人たちと仲良くなるきっかけができました。

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by ts-style | 2013-02-10 12:46 | うまいもん トップ▲

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